帶孩子外出至不同類型的餐廳用餐,應該注意各種用餐方式及禮儀。基本原則是,對孩子與成人的要求必須一致,但若剛開始孩子做的不完美時,請多給他們機會和時間來改善,逐漸地適應各種用餐習慣。在忙碌的生活步調下,許多家庭似乎省略中規中矩地遵循各種用餐禮儀,對於出菜的順序甚至是刀叉的使用或許都不了解。藉由學習不同國家的用餐禮儀能讓孩子了解世界不同文化並體驗各地生活趣味,更能增進親子之間平日的互動。

爸媽可以利用畫好的餐具位置圖(例如下圖)來熟悉高級西餐廳桌上餐具的擺設順序,接著再了解進食的程序。



餐具的位置與使用順序:
記住單一用具的名稱實在不容易,建議可先記住兩個原則:

1.食物總是放在左方,飲料總是放在右方

2.永遠從最外面的餐具開始使用:
叉子部份(依順序)-沙拉、主餐、甜點 
湯匙與刀的部份-湯勺、茶匙、主餐刀 

餐具使用過後,頭朝盤內放於時鐘4點鐘的位置。
離開座位時,將餐巾放在椅子上而非桌上

另外,北美式與歐洲式西餐進食方式也有些微差異:

美式右手拿刀,左手拿叉子。切幾塊差不多大小的食物後,將刀鋒邊緣朝內放下,吃的食物切換叉子至右手(除非是左撇子)。進食時,左手、手臂或手肘放在桌子上是不禮貌的。

歐式:同樣地右手拿刀,左手拿叉子。所不同的是,進食的時候不需要將有食物的叉子切換到右手,而是直接用左手將食物放進嘴中,也不用放下另外一手中的刀。如果需要喝酒或水,才將雙手中的刀叉放下。


進食的程序:
 西餐最基本分為三道菜:前菜(開胃菜)、主食與甜點。有些高級餐廳也提供完整的七道餐,其中包括:

1.冷或熱的開胃菜
2.
3.副菜(魚類或貝類,配合主菜的口味)
4.口感去味盤 (Palate cleanser, 提供於餐與餐之間來消除口中餘留的味道,通常為雪糕、水果片或芹菜棒等)
5.主菜
6.精細蔬菜沙拉或涼拌類
7.冷或熱甜點。


如果比較喜歡一盤吃到底的家庭,來到高級餐廳可能會無法享受較緩慢的用餐步調吧!

同時,雖然儘可能吃完盤中所有食物很好,但有時候嘴中的那一口真的不美味或嚥不下去。這時候,試著將口中的食物用舌頭推回到叉子上,再放置於盤子邊緣。





用餐之外需注意事項:

1.去餐廳前:事先跟孩子告知要去哪裡,形容一下是什麼樣的地方,有網路照片可以看更好。
 2.別在接近他們想睡的時候才用餐。
 3.提醒他們在這樣的場合需要小聲說話,若有大鬧脾氣的行為立刻帶至餐廳外或走廊讓他們冷靜下來
 4.有些餐廳會貼心地提供孩子在等待用餐的時間一些小玩具,例如紙和臘筆。當然,爸媽能自行攜帶一些不吵人的玩具更好。
 5.若這一次無法成功地用完美好的餐點,過幾周或幾個月再試看看。不用預期孩子一次就學會所有規則。
 6. 讓他們參與點餐,與服務生交談,而非只能飲食,他們會覺得有趣多了,也會更開心地享受用餐時光。下一次,更試著讓他們為自己和為家人點餐吧!


親子餐廳愈來愈多很方便,
若想要培養一個優雅也有教養的孩子,
何不教導他們如何在正式的高級餐廳內用餐呢?

Bon appetit!
願每個家庭都能享受美好的一餐!



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