美國經常可見兒童體重過重的問題,美國小兒科醫學學會(American Academy of Pediatrics) 4月份最新研究表示,在過去的幾十年,美國人慣於使用較大的餐具,是否也表示因此消耗更多的食物攝取量呢?研究人員發現,小學一年級的孩子自助用餐若使用較大的餐盤容器的確消耗大約50%的卡路里,導致攝入更多的熱量。研究的作者還指出,兒童通常愛自行拿取較多的水果,但蔬菜的量卻不足夠。

雖然讓孩子學習自助拿取食物與用餐能增進他們的社交與自主能力,但使用較大尺寸的餐具對於孩子的身高體重指數 (BMI)、年齡、性別或體重皆沒有發揮重大影響。研究作者得出結論,鼓勵家長在家中使用較小的餐具與容器,這針對適當年齡的食物攝入量,會是一種有效的控制方式。



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善用適當尺寸用餐容器,控制兒童進食量
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