忙了一天回到家後還得煮晚餐? 光用想的就很累。這時候「冷凍食品」成了你的救星,方便又快速,幫你美食立刻上桌!但是…冷凍食品那麼多,該怎麼選、怎麼吃,才能讓家人健康又營養均衡呢?
  • 注意鹽分(鈉)含量,平衡一天的攝取量:
    根據美國心臟協會 (American Heart Association) 建議,「平均每人每日鈉攝取量不應超過 1500 毫克」。所以在選購冷凍食品時,切記注意產品的鈉含量標示,通常那些較重口味、含有濃郁起士或醬汁的產品,鈉含量都偏高,有些甚至超標。若真的很喜歡受不了誘惑,偶爾吃就好,並且建議當天其他飲食中,盡量選擇「低鈉」的食品且多補充水分,以平衡一天的攝取量。

  • 注意熱量和脂肪攝取,以免肥胖或心血管疾病上身:
    購買冷凍食品也需注意標示的熱量和脂肪含量,建議一餐不超過 600 大卡,除此之外也多留意「飽和脂肪酸」的含量,例如「牛油、豬油、肥肉、椰子油、高湯、滷汁、奶油」等都含較多飽和脂肪,吃多了可是會引發心血管疾病哦!

  • 購買時注意製造日期和保存期限:
    有些人買東西的習慣常常是直接拿了就走,回到家後才發現食物快過期或已過期了。建議購買時多多留意製造日期,尤其是肉類和海鮮類冷凍食品,以免放太久不新鮮。

  • 可選擇多種天然原味蔬菜或米麵類的冷凍食品,少加工:
    一般做成冷凍食品的蔬菜大多是紅蘿蔔、玉米、豆類、花椰菜、番薯、馬鈴薯等,因為較易保存且可直接吃原味,而清爽米飯類、包子、水餃等因為可直接做為主食,且加工較少,是不錯的選擇。

  • 解凍加熱時記得拆掉外包裝:
    雖然很多冷凍食品包裝標榜可直接微波加熱或解凍,但無論如何建議還是把所有外包裝拆掉,將食物放入盤中再進微波爐或電鍋裡加熱,以免產生毒素吃下肚。

冷凍食品雖然方便,但怎樣也不如新鮮食材現煮來的好,天天吃還是會營養失衡。建議爸媽如果當天選擇冷凍食品,記得給家人們額外補充一些蔬果,可做成蔬果汁或沙拉,以平衡一天營養所需!



  • 參考資料

    文章
    http://www.livestrong.com/slideshow/1006764-worst-frozen-foods/#slide-1
    圖片
    http://www.flickr.com/photos/frenchy/4575324533/sizes/l/in/photostream/
名稱

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冷凍食品好方便! 如何讓家人吃的健康又營養均衡?
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