Q1.副食的餵養需要遵照一定順序嗎?

有一種很流行的傳統觀念認為,給寶寶餵副食,要先從米糊類開始,而且要先讓寶寶接受蔬菜,再給寶寶餵水果,因為水果比較甜,一旦他喜歡上甜甜的味道,就不容易接受蔬菜了。但是目前新的科學觀念認為,沒有任何證據顯示,先接受了水果的寶寶會比較難接受蔬菜,給寶寶餵副食,並不需要遵循任何特定順序,澱粉、蔬菜、水果、蛋、肉、魚、豆類食品,哪一樣先介紹給寶寶都可以。在這一點上,爸媽可以自行決定,根據寶寶的接受度和自家的習慣及操作方便性來安排。

Q2.可以用冷凍食材給寶寶製作副食嗎?

新鮮食材當然口感會比較好,但僅從營養方面看,冷凍食材流失的營養成分是極其微小的,也不會對寶寶造成任何負面影響。為了減輕爸媽的工作量,或者某些食材極難取得新鮮原料,給寶寶用冷凍食材完全不用擔心。爸媽唯一需要注意的是在購買時應該讀一下包裝上的成份說明,確認食材在冷凍之前沒有添加你不需要的東西 (比如鹽、糖等等)。

Q3.容易引起過敏的食物是否應該一歲以後再給寶寶吃?

超過 90% 的食物過敏是由以下幾種食物引起的:牛奶、雞蛋、花生、樹生堅果 (比如杏仁、核桃)、黃豆類製品 (如豆漿、豆腐)、小麥、魚、貝類。傳統觀念認為應該一歲以後再餵這些食物。但是新的科學觀念認為,晚一點餵並不會降低寶寶過敏的風險。換言之,如果寶寶真的會對花生過敏,那麼他第一次吃花生是 6 個月還是 1 歲半,沒有區別。甚至有科學家認為,在一歲之前給寶寶少少量的容易引起過敏的食物,還會降低他日後過敏的機率。爸媽們,這個決定,要你自己做。牛奶是例外,一般推薦 1 歲以後再喝牛奶,因為牛奶中含嬰兒不易消化的蛋白質。

Q4.寶寶的副食可以加調味料嗎?

很多人的直覺都是「NO」,因為你希望寶寶可以盡量接受食物的原味,而不需要依靠調味料來刺激味蕾,這樣寶寶長大以後也能吃得清淡些,這是現代健康飲食觀念。這種想法雖然沒有錯,但是我們必須接受一個現實,那就是,調味料也是世上的一種味道,有了它們,食物的滋味變得豐富多彩,寶寶能吃得更好。當你剛開始給寶寶餵副食的時候,當然沒必要添加調味料,不過到寶寶 7、8 個月以後,他會逐漸反抗「沒有味道的食物」,這個時候你與其跟他把每次餵食變成一場拉鋸戰,不如加點味道讓他的食物更好吃。當我們講調味料的時候,我們的選擇其實是很廣泛的,常見的鹽、糖、醋,還有各種有香味的食品比如蔥、姜、蒜、香菜、九層塔、迷迭香等等,甚至辣椒你都能讓寶寶小試一下。爸媽們不用擔心,一點點調味料對 7、8 個月以上的寶寶沒有害處。當然,有一點一定要注意:不要過量。給寶寶的口味可以比你自己的再清淡一些,特別是含鹽的調味料,一歲以內的寶寶腎臟尚未發育完全,含鹽量高對腎臟傷害比較大,一天最多 1 克鹽。

Q5.餵副食的寶寶可以喝果汁嗎?

可以。但一歲以下的寶寶一般不建議喝商業包裝好的果汁類飲品,就算是超過一歲了,也最好喝新鮮壓制的果汁,而且一天不要超過 180 毫升。另外,水果中都含有山梨醇 (sorbitol),這是一種不容易被人體代謝的糖醇,果汁中的含量尤其高,寶寶對它更是敏感,所以果汁喝得多容易引起腹瀉。不過,有些寶寶吃副食以後大便困難,果汁倒是一個很好的解決辦法,尤其西梅 (prune) 汁的山梨醇含量特別高,最適合幫助排便。爸媽要注意,開始吃副食的寶寶雖然可以喝果汁,但是果汁不能代替新鮮水果,因為整顆的水果還含有纖維、微量元素等其它養分,也是寶寶需要的。

Q6.開始餵副食的階段,寶寶有可能出現貧血?

有些寶寶在開始吃副食的時候會出現輕微貧血症狀,這主要是因為缺鐵。嬰兒出生後,體內儲備的鐵大致夠他維持到 6 個月左右,在這期間他還會從母乳或奶粉中獲得鐵。一般寶寶都是 4 到 6 個月的時候開始吃副食,這正是他體內鐵含量用得差不多的時候,所以並不是吃副食讓寶寶缺鐵貧血,而是時機上剛好重合。另外,寶寶開始吃副食以後,營養來源會逐步從母乳 / 奶粉轉移到各種固體食物,爸媽也要注意給寶寶補充鐵的攝入,一般肉類和豆類蔬菜的含鐵量特別高。如果爸媽注意到寶寶膚色變得蒼白、指甲顏色變白、不愛動,就需要帶寶寶看醫生看看是否出現貧血問題。

Q7.寶寶過重,要節食嗎?

小嬰兒也可能肥胖嗎? 當然是可能的,但是嬰兒肥胖的度數很難掌握,大部分肉肉的寶寶看起來都很可愛,反而不會讓人覺得「過重」。但是,如果爸媽疑心自己的寶寶有過重的嫌疑,不妨多注意一下他的生長曲線,看看是否已經超過同年齡段的生長 (身高和體重的百分比都要看),也可以請醫師評估一下。目前科學家並不認為嬰兒時期「過重」會導致以後肥胖等其它健康問題,但是,如果你的寶寶真的過重了,爸媽要做點什麼幫助他,絕對是沒有壞處的。做點什麼呢? 像成年人減肥那樣節食嗎? 事實上,對嬰兒、幼兒來說,節食不可取,而是要增加他戶外運動 (小嬰兒室內也可以) 的時間,也就是說讓他自己消耗掉他多餘的熱量,這才是健康的。當然爸媽可以節制孩子某些食物的攝取,比如那些熱量高的甜品、炸物、奶製品。

Q8.爸媽吃素,寶寶也可以吃素嗎?

理論上嬰兒是可以素食餵養的,但是爸媽必須十分清楚這裡面的風險。發育期的孩子需要大量的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等等,素食,特別是連蛋、奶都不包含的全素食的餵養方式,很容易讓寶寶的營養攝入不均衡、缺失某些營養。所以爸媽最好定期請專業的營養師評估一下寶寶的飲食,看是否需要補充任何物質。

  • 參考資料
    文章
    http://www.babycenter.com/baby-solid-feeding-basics
    http://www.webmd.com/parenting/baby/baby-food-nutrition-9/baby-food-answers?page=2
    http://www.babyzone.com/baby/feeding-baby/baby-spices-solid-food_77223
    圖片
    https://www.flickr.com/photos/oxtopus/5100460881/sizes/l/in/photostream/
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副食餵養 Q&A
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http://babynews.in-mommy.com/2014/07/baby-solid-feeding-basics.html
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