常接觸歐美繪本,不難發現以藍莓的主題的書本。的確,藍莓是歐美一般尋常家庭,料理常見的食材之一。其中最經典的,莫過於一九四八年出版 Bluberries for Sal (by Robert McCloskey) 這本書。一個叫 Sal 的女孩,隨著她的母親去採藍莓,打算製作些糧食準備過冬。無獨有偶,一隻小熊和他的媽媽從山丘的另一頭走來,也來吃食藍莓。Sal 邊採邊吃,用來裝藍莓的桶子幾乎是空蕩蕩的。Sal 媽媽告訴 Sal,不可以一下把藍莓給吃光光,因為它們還要被帶回去保存在罐子當作過冬的食物呢。可是啊,熊媽媽對愛吃的小熊說,多吃一點,把自己餵得飽飽得,好應付冬眠。故事到最後,還發生了一個小小可愛的誤會:Sal 和小熊都跟錯媽媽了!

最近,從圖書館借來一本「親愛的藍莓老師」Dear Mr. Blueberry (by Simon James)童書。小女孩 Emily 對老師聲稱,她在自家池子裡看見一隻鯨魚。無論老師怎樣耐心回覆 Emily,告訴她池子不可能有鯨魚,但Emily還是深信自己的眼睛。Emily 沒有因為大人的「不相信」而感到挫折,甚至和這隻名叫 Arthur 的鯨魚有了美好的相遇。

此外,我也意外發現了一本可以幫助孩子動動腦的童書 – 藍莓是白色的 White is for Blueberry (by George Shannon, Laura Dronzek)。這不是故事書,但是卻用淺白的內容教小小孩好多知識,比如:葉子是紅的、雪是紫色的、火焰是藍色的、藍莓是白色的!怎麼會這樣? 一位學藝術的朋友曾告訴我,好多家長都心急於自己孩子在藝術上的創作,總覺得要擠出個甚麼成品來證明孩子真的會畫、會創作。但是啊!對於周遭環境的體驗才是最最最重要的。這就是我在看這本書的感覺!

說到藍莓,在我家最受歡迎的食新鮮藍莓方式是清水簡單沖洗、放在篩籃上瀝乾水分,然後放冷凍庫保存。夏天時,抓一把放在口中咬,當是冰品零食,口感和滋味妙不可言。若是做餅乾、蛋糕,我就會使用市售的藍莓乾:不用煩惱新鮮藍莓的水分會影響成品的保存期限和口感,一樣是好滋好味。以下是我和女兒周末在家常做的點心食譜;女兒從在旁邊看、幫倒忙,到已經漸漸和麵粉做好朋友了的程度了。而我這廚藝不精湛的媽媽,居然成為女兒眼中的磅蛋糕高手。其實哪有甚麼訣竅呢? 多做幾回就是了。
藍莓磅蛋糕
食譜
材料:
  1. 放在室溫軟化的無鹽奶油 100g
  2. 細砂糖 80g
  3. 蛋兩顆,打散
  4. 蘭姆酒 2 茶匙
  5. 香草精 少許
  6. 泡打粉 1/2 茶匙
  7. 過篩低筋麵粉 120g
  8. 藍莓乾 適量
步驟:
  • 烤箱預熱到 180 度

  1. 料理盆中,將奶油用攪拌器打到泛白的乳霜狀。

  1. 分 3-4 次將細砂糖放進料理盆,每次都要充分攪拌。

  1. 分三次將蛋液倒進料理盆,每次都要充分攪拌。

  1. 放進蘭姆酒和香草精。

  1. 將泡打粉和過篩的低筋麵粉逐次地放進料理盆。

  1. 用刮刀用切拌的方式將粉料拌到看不見。

  1. 放進適量的藍莓乾,輕輕拌勻。

  1. 倒進磅蛋糕的烤模。

  1. 烤箱180度烤40~50分鐘。

藍莓餅乾
食譜
材料:
  1. 放在室溫軟化的無鹽奶油 80g
  2. 細砂糖 60g
  3. 蛋一顆
  4. 蘭姆酒 1/2 大匙
  5. 香草精少許
  6. 過篩的低筋麵粉 170g
  7. 鹽1/4 茶匙
  8. 藍莓乾適量
步驟:
  • 烤箱預熱到 180 度

  1. 料理盆中,將奶油用攪拌器打到泛白的乳霜狀。

  1. 分3-4 次將細砂糖放進料理盆,每次都要充分攪拌。

  1. 分三次將蛋液倒進料理盆,每次都要充分攪拌。

  1. 放進蘭姆酒和香草精。

  1. 將鹽和過篩的低筋麵粉逐次地放進料理盆,用刮刀用切拌的方式將粉料拌到看不見。

  1. 放進適量的藍莓乾,輕輕拌勻。輕捏成一麵團,放進冰箱約15分鐘。

  1. 搓捏成適當大小。放進烤箱180度烤15~20分鐘。

  1. 完成!

  • 參考資料
    文章
    https://en.wikipedia.org/wiki/Blueberries_for_Sal
    http://www.goodreads.com/book/show/302199.Dear_Mr_Blueberry
    http://www.goodreads.com/book/show/302203.White_Is_for_Blueberry
    圖片
    由作者本人提供

討論

名稱

10個月 11個月 12個月 1個月 1歲 2個月 2歲 3個月 4個月 5個月 6個月 7個月 8個月 9個月 人身安全 大腦發育系列 互動遊戲 父母成人 世界育兒大不同 孕期照護 幼兒教養 如廁訓練 百樣父母 行為發展 身心發展 育兒基金 育兒日記 金錢觀念 挑食 哺育餵食 害羞 家庭生活 高凡雅 教養照護 新手媽媽 新生兒 新知快報 遊戲活動 編輯推薦 適齡學習 學步兒 學齡兒童 學齡前 親子互動 親子關係 懷孕前後 懷孕計劃 懷孕照護 寶寶成長 寶寶照護 讀者投稿 龘_3beautiesmummy 龘_醜爸 龘_enhuei 龘_Estrella 龘_hannah 龘_in媽咪編輯部 龘_jiabin 龘_Karen 龘_Mandyliu 龘_mirelle 龘_MOMOMAMA 龘_Phoebe 龘_rainhorse 龘_Vita
false
ltr
item
in媽咪育兒新知: 親子共讀創意延伸 ─ 從「藍莓」開始帶著孩子一起做甜點
親子共讀創意延伸 ─ 從「藍莓」開始帶著孩子一起做甜點
https://1.bp.blogspot.com/-yBQ22i2RCIc/VwZGXaV81BI/AAAAAAAAGa0/URredwfXeggPhElNMEJX2fkQwisyY2M2A/s640/%25E8%2597%258D%25E8%258E%2593.jpg
https://1.bp.blogspot.com/-yBQ22i2RCIc/VwZGXaV81BI/AAAAAAAAGa0/URredwfXeggPhElNMEJX2fkQwisyY2M2A/s72-c/%25E8%2597%258D%25E8%258E%2593.jpg
in媽咪育兒新知
http://babynews.in-mommy.com/2016/04/Blueberry.html
http://babynews.in-mommy.com/
http://babynews.in-mommy.com/2016/04/Blueberry.html
true
6425872545050702932
UTF-8
找不到相關的文章 瀏覽 全文 回覆 取消 刪除 By 育兒新知 頁面 文章 瀏覽 其他文章 類別 歷史 搜尋的關鍵字 所有文章 找不到相關的文章 回育兒新知首頁 Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec 剛剛 1 分鐘之前 $$1$$ 分鐘之前 1 小時之前 $$1$$ 小時之前 昨天 $$1$$ 天之前 $$1$$ 週之前 超過 5 週之前 Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy